Convenience Food: Zunehmender Wettbewerb

Auf dem europäischen Foodservice-Markt ist - aufgrund geänderter Lebensgewohnheiten und demografischer Trends - ein starkes langfristiges Wachstum zu erwarten, so Manuel Rodriguez Contra vom Consulting-Unternehmen Capgemini Europe. Hauptmärkte sind Deutschland, die Türkei, Großbritannien, Frankreich, Italien und Spanien. Der Einzelhandel partizipiert mit wachsendem Anteil am Fertiggerichte-Markt. Der Wettbewerb werde stetig schärfer und erfordere eine effizientere Supply Chain und wohlüberlegte Strategien. Schätzungen zufolge beläuft sich der europäische Foodservice-Markt auf etwa 300 Mrd EUR.